Servizio di Consegna a Domicilio

 

Vi informiamo che è attivo il servizio di consegna a domicilio per tutta la città di Torino.

In questa prima fase il servizio funzionerà solo di venerdì dalle ore 15 alle 20:00. Tutte le settimane vi invieremo un listino aggiornato.
Gli ordini che contengono frutta e verdura, carni BIO, pane cotto a legna, devono per venirci entro le 10 di giovedì. Per tutti gli altri prodotti entro le 12 di venerdì.
Il servizio a domicilio avra un costo di 3,5 euro per tutte le spese inferiori alle 50 euro  e sarà gratuito per le spese superiori alle 50 euro in tutta la città di Torino.
Tutti i prodotti segnati in rosso sono in offerta.
Per l'ordine potete inviarci una mail a saporiditaliaordini@gmail.com o telefonare al 011-7509468 / 339-2285063.
Ricordatevi di lasciare sempre un recapito telefonico.
In allegato il listino con i nostri prodotti.
Per ulteriori informazioni non esitate a contatarci.

Sono arrivate le paste di meliga di Valcasotto!

 
Presidio Slow Food delle paste di meliga del monregalese.
E' un Presidio nato per salvare non dall'estinzione ma dalla eccessiva produzione con" ingredienti industriali" il più tradizionale dolce del territorio monregalese.
Un dolce, "la pasta di meliga", che veniva prodotta in molte case là dove si cuoceva il pane nel forno a legna, utilizzando gli ingredienti che in tutte le case erano presenti: farina bianca, farina gialla, uova, burro, zucchero e poi a piacimento miele, scorza di limone, vaniglia. Sono questi infatti gli ingredienti che fanno parte del disciplinare di produzione che si sono dati gli appartenenti al Presidio Slow Food della Paste di Meliga del Monregalese.
Nato alla fine del 2000 grazie al contributo di OCCELLI Agrinatura, il Presidio ha fatto conoscere il suo prodotto in tutta Italia. A fine 2002 il Presidio ha raggiunto un ulteriore ambito traguardo: il completamento della Filiera. Si è infatti riusciti a convincere un contadino monregalese a seminare l'ormai abbandonato perché antieconomico "mais otto file" e soprattutto si è riusciti a far macinare a pietra da un mulino operante sul territorio il prodotto derivato. E' uno dei pochi esempi di filiera completa: dal campo, al mulino, al forno per arrivare agli intenditori di prodotti genuini e tradizionali
Gli ingredienti sono: farina di grano tenero 00, farina di mais "ottofile" macinato a pietra, di origine cuneese (preferibilmente monregalese), zucchero italiano, burro che deve essere di alta qualità, italiano, (ideale il burro di alta montagna), uova che debbono essere fresche, biologiche, provenienti da allevamenti a terra in territorio monregalese o piemontese. La percentuale minima di farina di mais è del 16%. Con frequenza semestrale, si svolge un panel test a cura di Slow Food per la verifica della qualità organolettica del prodotto.
La pasta di meliga del monregalese è di colore giallo dorato, ha forma irregolare, rotonda o allungata, croccante, con pasta non troppo fine.

Solo Roero

www.sapori-ditalia.it
Alla sinistra del fiume Tanaro si trova il Roero, uno dei territori vitivinicoli più vocati e suggestivi del Piemonte. Da questi terreni sabbiosi nascono due tra i più interessanti vini del panorama vinicolo piemontese, il Roero (uve nebbiolo) e il Roero Arneis.
Due punti di riferimento sono le giovani aziende emergenti Cascina Fornace e Valfaccenda.

CASCINA FORNACE
 Uve provenienti da vecchi vigneti su sabbie del Roero caratterizate da basse produzioni ,condotta agronomica dei vigneti con inerbimento spontaneo senza diserbo chimico ne lavorazioni del terreno fermentazioni con lieviti di cantina in vasca inox senza controllo della temperatura affinamento in inox, barrique di terzo passaggio e cemento nessuna chiarifica.

VALFACCENDA
 Valfaccenda e' un progetto nato con la vendemmia 2010 che si sviluppa con la produzione di vini a DOCG Roero: Arneis e Nebbiolo.
L'obbiettivo e' quello di produrre vini che siano la "traduzione liquida" del territorio di origine, attraverso la cura del dettaglio dalla terra al bicchiere, minimizzando apporti ed interventi esterni.
Valfaccenda, solo Roero!

 

Vino bianco frizzante da uve Glera (Prosecco), rifermentato naturalmente in bottiglia dalla bassa gradazione alcolica, da viti allevate a Guyot in zona pianeggiante e vinificato in acciaio. Bassissimo il contenuto di solfiti, aggiunti soltanto all'imbottigliamento; rifermermentato con i propri lieviti in bottiglia e non filtrato: per questo troviamo i suoi fondi in bottiglia.
Ideale per gli aperitivi, e` un bicchiere che sa stare con il pesce fritto, come con il salame, grazie alla sua ottima acidita`.

Da oggi disponibile in negozio per le vostre calde serate d'estate

Colfondo Casa Belfi

Opera di Maurizio Donadi che cerca nei microbi e nella vitalità biologica le risposte alla stabilità e sanità del vino.

Bella bottiglia e bella grafica, che non fa male.

Stappo e fa un botto sonoro.

Liquido opalescente di bella lucidità e riflessi vivaci.

Goloso.

Impatto agrumato di pompelmo e lieviti e fiori secchi.

Pompelmo in polpa e in buccia sia al naso e sia in bocca e forse fieno odoroso.

Asciutto e dritto e amarognolo.

Dissetante.

Sgrassante.

Sapido (mi ha ricordato il citron confit magrebino, fette di limone salate e poi messe sott’olio).

Masticabile.

Elegante senza essere estremo, direi.

Anche se è vino da spiegare ai neofiti, per la sua torbidità, per la sua secchezza.

Con focaccine cotto e bufala, ‘a morte sua.

Da tenerne sempre un paio in frigo.

Tratto da http://gliamicidelbar.blogspot.it/

Invito degustazione Cucina-To

Sapori del mare di Sicilia

L'azienda familiare Campisi, nasce nel 1854 e da allora si dedica artigianalmente alla lavorazione e conservazione rigorosamente fatta a mano, del pesce fresco selezionato nel Mar Jonio e Mediterraneo. Tra i nostri prodotti il tonno pescato all'amo, il pescespada, cernia, ricciola, acciughe, sardine e una vasta gamma di prodotti vegetali. Bottarga, stuppizzata e mosciame sono da sempre i classici della cucina tipica marinara siciliana, frutto di un'antica tradizione conserviera che attraverso l'attività delle tonnare risale ad epoca antichissima. Salvatore Campisi, giunto alla quinta generazione di lavorazione artigianale dei prodotti di tonnara e della bottarga, oltre che di tonno rosso e di pescespada, viene considerato uno degli ultimi artigiani del mare, conoscitore dei 33 sapori del tonno. Si rifiuta nella sua attività di lavorare tonno e pesce in genere pescato con la mattanza, ma solo preso all'amo nel rispetto delle più antiche tradizioni e di un sano rapporto uomo natura.

Prodotti da noi selezionati:

tonno rosso in olio d'oliva, tonno salato, bottarga di tonno, mosciame di tonno, tonno affumicato, bottarga di pescespada, pescespada affumicato, uova di pescespada, acciughe speziate, patè di alici alle erbe, polipi in olio d'oliva, sugo al nero di seppia, sugo di pescespada, sugo alle sarde, pomodoro ciliegino di Pachino igp semisecco.

La Capra Canta

Azienda Agricola "La capra canta"

L'Azienda Agricola "La capra canta" di Rosso Luisella nasce nel febbraio 2009, ma è un'azienda che deriva dal passaggio del testimone da madre a figlia. Negli anni passati ha avuto come indirizzo principale l'allevamento di bovini di Razza Piemontese, deguito da piccole produzioni di frutta e verdura. Nel 2007 è nata l'idea di creare un'attività che potesse diventare il principale impiego della titolare. Così si è deciso di cambiare indirizzo aziendale e di dar vita ad un Allevamento Biologico di Capre da latte di Razza Camosciata e relativo laboratorio per la trasformazione del latte caprino.

L' Azienda Agricola "La capra canta" si trova nel comune di Bibiana a circa 4 km dal paese, a quota 680 m s.l.m.. Questa piccola realtà è immersa nel tipico bosco collinare delle alpi, costituito principalmente da castagni, frassini e betulle, e proprio in questo paesaggio che più si addice all'esigenza delle capre che adorano pascolare nel sottobosco mangiando foglie, germogli, rovi e i vari frutti selvatici che questo tipo di foresta può offrire. Il latte  caprino prodotto viene trasformato interamente in formaggi di vari tipi (robiola, toma, nerotto, formaggi freschi spalmabili...), ricotta e yogurt. Tutte queste lavorazioni sono fatte con LATTE CRUDO  per mantenere inalterati il sapore e le caratteristiche proprie del latte derivante da capre alimentate con erba e fieno aziendali certificati bio e mangime biologico.

Da domani potrete trovare una selezione di questi prodotti presso il nostro punto vendita.