Alla sinistra del fiume Tanaro si trova il Roero, uno dei territori vitivinicoli più vocati e suggestivi del Piemonte. Da questi terreni sabbiosi nascono due tra i più interessanti vini del panorama vinicolo piemontese, il Roero (uve nebbiolo) e il Roero Arneis.
Due punti di riferimento sono le giovani aziende emergenti Cascina Fornace e Valfaccenda.
CASCINA FORNACE
Uve provenienti da vecchi vigneti su sabbie del Roero caratterizate da basse produzioni ,condotta agronomica dei vigneti con inerbimento spontaneo senza diserbo chimico ne lavorazioni del terreno fermentazioni con lieviti di cantina in vasca inox senza controllo della temperatura affinamento in inox, barrique di terzo passaggio e cemento nessuna chiarifica.
VALFACCENDA
Valfaccenda e' un progetto nato con la vendemmia 2010 che si sviluppa con la produzione di vini a DOCG Roero: Arneis e Nebbiolo.
L'obbiettivo e' quello di produrre vini che siano la "traduzione liquida" del territorio di origine, attraverso la cura del dettaglio dalla terra al bicchiere, minimizzando apporti ed interventi esterni.
Valfaccenda, solo Roero!
