Vino bianco frizzante da uve Glera (Prosecco), rifermentato
naturalmente in bottiglia dalla bassa gradazione alcolica, da viti
allevate a Guyot in zona pianeggiante e vinificato in acciaio.
Bassissimo il contenuto di solfiti, aggiunti soltanto
all'imbottigliamento; rifermermentato con i propri lieviti in bottiglia e
non filtrato: per questo troviamo i suoi fondi in bottiglia.
Ideale per gli aperitivi, e` un bicchiere che sa stare con il pesce fritto, come con il salame, grazie alla sua ottima acidita`.
Ideale per gli aperitivi, e` un bicchiere che sa stare con il pesce fritto, come con il salame, grazie alla sua ottima acidita`.
Da oggi disponibile in negozio per le vostre calde serate d'estate
Colfondo Casa Belfi
Opera
di Maurizio Donadi che cerca nei microbi e nella vitalità biologica le risposte
alla stabilità e sanità del vino.
Bella
bottiglia e bella grafica, che non fa male.
Stappo
e fa un botto sonoro.
Liquido
opalescente di bella lucidità e riflessi vivaci.
Goloso.
Impatto
agrumato di pompelmo e lieviti e fiori secchi.
Pompelmo
in polpa e in buccia sia al naso e sia in bocca e forse fieno odoroso.
Asciutto
e dritto e amarognolo.
Dissetante.
Sgrassante.
Sapido
(mi ha ricordato il citron confit magrebino, fette di limone salate e poi messe
sott’olio).
Masticabile.
Elegante
senza essere estremo, direi.
Anche
se è vino da spiegare ai neofiti, per la sua torbidità, per la sua secchezza.
Con
focaccine cotto e bufala, ‘a morte sua.
Da
tenerne sempre un paio in frigo.
Tratto da http://gliamicidelbar.blogspot.it/
